PAOLO BEA SAGRANTINO DI MONTEFALCO CERRETE 2010 Visualizza ingrandito

PAOLO BEA SAGRANTINO DI MONTEFALCO CERRETE 2010

Nuovo prodotto

".... in agricoltura, la natura deve essere: osservata, ascoltata, compresa, mai domata!" Questa è il sunto della filosofia aziendale della famiglia Bea che si rispecchia pienamente nei suoi vini, specchio di un territorrio...

Maggiori dettagli

Questo prodotto non è più disponibile

98,00 € tasse incl.

Dettagli

".... in agricoltura, la natura deve essere: osservata, ascoltata, compresa, mai domata!" Questa è il sunto della filosofia aziendale della famiglia Bea che si rispecchia pienamente nei suoi vini, specchio di un territorrio...

"Ho appreso, tale mestiere, fin da piccolo da mio padre e da tutto quel patrimonio di memorie vocali che, hanno rappresentato, giorno per giorno, la fonte di ogni stimolo e conoscenza.
Tutto ciò insieme alla mia famiglia, che ha origini in Montefalco almeno fin dal 1500, come attestano alcuni documenti conservati presso l'archivio storico del Comune.
Con grande passione, sostenuto e incoraggiato dai miei figli Giuseppe e Giampiero, nonché dall'insostituibile Marina (moglie e madre dei miei figli), si è pensato di iniziare a far apprezzare anche agli altri, quello che ogni giorno stava sulla nostra tavola, frutto del nostro lavoro.
Così ho potuto comprendere, ancor di più, la nostra terra, curandola e rispettandola, al fine di ottenere ogni anno prodotti qualitativamente sani e migliori.
Tutti i nostri prodotti sono ricavati attraverso processi naturali e senza l' uso della chimica di sintesi, ogni anno possono essere di quantità differenti a causa delle condizioni meteorologiche. Ciò, talvolta, permette di esaudire solo una parte delle richieste.
Il segreto dei sapori unici risiede nel bagaglio di conoscenze che la famiglia Bea ha acquisito nel corso di cinque secoli.

Con pazienza si segue da sempre la regola che tutto è generato da processi naturali. Perciò, senza dominare la natura essa si ascolta, si osserva, si comprendere, piano, piano, giorno per giorno."
Paolo Bea Vignaiolo in Montefalco

 

 

Caratteristiche organolettiche:

Dall'etichetta:"Meterologia: Estate asciutta ed equilibrata

UVE: 100% SAGRANTINO scelte egenerate senza trattamenti sistemici dalla Vigna Cerrete, posta in posizione unica.

MACERAZIONE:30 giorni con bucce e vinaccioli.

IN CANTINA: Fermentazione attivata con i propri lieviti indigeni, senza controllo temperatura e senza addizioni di altre sostanze ad eccezione di piccole dosi di solfiti aggiunti solo nei travasi e all'imbottigliamento eseguito senza filtrazione sterile , dopo 11 mesi in inox e 32 mesi in botti grandi di rovere di Slavonia.

Dalla scelta del 2010, si sono ricavate complessivimante n° 6111 bottiglie da 75 cl"

Temperatura di beva 17-19°C

Versione 2010 è un  Sagrantino a mio umile parere tra i più grandi vini italiani!

 

Conservazione e servizio:

Servire in grandi calici, conservare gelosamente in una cantina fresca e buia questo vino durerà per molti decenni.