MAGA LINO BARBACARLO 2016

Nuovo prodotto

Il Barbacarlo viene prodotto in una collina ben delimitata denominata in catasto appunto"Barbacarlo".Qui crescono da anni vitigni di Croatina, Uva Rara e Vespolinamiscelati in tradizionale propozione....

Maggiori dettagli

14 Articoli

45,00 € tasse incl.

Dettagli

Il Barbacarlo viene prodotto in una collina ben delimitata denominata in catasto appunto"Barbacarlo".

Qui crescono da anni vitigni di Croatina, Uva Rara e Vespolinamiscelati in tradizionale propozione.La collina Barbacarlo è da sempre proprietà dei Maga.

Terreno è tufoso e impervio, con una esposizione a sud-ovest che gli permette di ricevere il sole tutto il giorno.

Le lavorazioni in vigna vengono ancora effettuate manualmente e non vengono usati diserbanti o prodotti chimici di ogni genere.

La produzione, è limitata e varia di anno in anno, ma in genere è quantitativamente scarsa.

La raccolta, viene effettuata con una attenta selezione dei grappoli.

In cantina, l'uva viene pigiata e fatta fermentare con macerazione in vecchie botti di rovere.

La svinatura avviene dopo 7-8 giorni circa e successivamente si effettuano periodici travasi per la decantazione naturale.

Ad Aprile-Maggio si procede all'imbottigliamento e le nuove bottiglie vengono lasciate orizzontali 40 giorni poi raddrizzate in verticale e messe alla vendita dopo quattro mesi.

Il Barbacarlo essendo completamente naturale e non lavorato, presentail cosidetto "fondo" per questo si consiglia di non agitare la bottiglia prima distapparlo e berlo.

Ogni anno la natura gli dà la propria impronta madre per cui ogni annataporta un particolare carisma.

La vivace Schiuma è una sua inderogabile proprietà in quanto imbottigliato per tradizione subito ad Aprile-Maggio successivo alla vendemmia.

I sugheri che utilizziamo, sono i migliori, i più tradizionali, e non trattati chimicamente; anche se talvolta(comunque di rado) possono riservare spiacevoli sorprese; (per questo ci scusiamo se dovesse succedere vi preghiamo di contattarci per poter rimediare all'inconveniente).

Per quanto riguarda l'invecchhiamento, il Barbacarlo 2016 può durare anche 40 anni!

Per quanto riguarda l'abbinamento, si consiglia di essre in due: "la bottiglia e chi la beve".

La temperatura ideale al consumo è consigliata tra 18 e 20 gradi.

Dal punto di vista organolettico l'annata 2016 è da considerarsi ampio fruttato tendente al dolce.

 

Certificato di analisi del 14-07-2017

Titolo alcolometrico volumico (Gr)= 14,8 %V

Zuccheri red.= 1,06 gr%

Complessivo= 15,43% vol

Acidità volatile= 0,88 gr%Acet - Acidità totale=5,55 gr%oT

PH= 3,45 - SO2 Totale= 20mg/L