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Il VINUJANCU è bianco, prodotto in Vigna Nave in agro di Bronte (Etna Nord) a 1200 m s.l.m. I vitigni sono il Carricante, il Riesling renano(franco di piede), il Grecanico e la Minnella....
Ante è figlio del Vulcano, dal quale riceve la sua mineralità ed il suo affilato nerbo di fresca acidità che sostengono intriganti note agrumate e complessi sentori speziati: tutte le sfumature dei vitigni bianchi storici dell’Etna....
Dalla vendemmia 2015 questo vino è prodotto con le uve di un giovane vigneto. Il vitignoCarricante 100% di questa piccola parcella è il frutto della selezione viticola fatta da salvo foti in oltre 15 anni di attività....
E' prodotto con Malvasia delle Lipari (70%) vinificata a secco, Carricante e Moscato Giallo su sabbie di pomice nell isola di Lipari a circa 300 mt slm. Le viti coltivate ad alberello sono accarezzate costantemente dal vento e baciate dal caldo sole del sud.