CASA CATERINA BRUT ROSE' SAIGNE' MAGNUM CL.1,5 Visualizza ingrandito

CASA CATERINA BRUT ROSE' SAIGNE' 2007 MAGNUM CL.1,5

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La presenza della famiglia Del Bono a Monticelli Brusati è documentata nei registri notarili dell'abbazia olivetana di Rodengo Saiano fin dal XII secolo. I Del Bono sono sempre stati dei lavoratori della terra, mai “Signori”. I sacrifici e la fatica sono iscritti nei loro cromosomi....

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La presenza della famiglia Del Bono a Monticelli Brusati è documentata nei registri notarili dell'abbazia olivetana di Rodengo Saiano fin dal XII secolo. I Del Bono sono sempre stati dei lavoratori della terra, mai “Signori”. I sacrifici e la fatica sono iscritti nei loro cromosomi. Sulla scommessa del vino di qualità oggi sono impegnati i due fratelli Aurelio ed Emilio, figli di Caterina, cui hanno dedicato l'azienda per i meriti conquistati sul campo e di Francesco che fino a poco tempo fa aiutava nel lavoro in Vigna ( purtroppo in occasione della mia visita Aurelio in pochi mesi ha perso la sua amatissima moglie e suo padre braccia e anima dell'azienda). Casa Caterina è una delle poche piccole aziende che può vantare la presenza globale di soli impianti allevati col sistema gujot e col cordone speronato. La collocazione geografica dei vigneti aziendali è eccellente: zone come Gaina, Colombaia e Persaga sono tra le più vocate di tutta la Franciacorta orientale. Grande esposizione, terre “forti”, pendenze notevoli. Scelta dei terreni e sistemi di allevamento sono quindi di alto livello. Le produzioni di Casa Caterina sono molto limitate (neanche 15.000 bottiglie), curate allo spasimo e il sistema produttivo è Biodinamico.

Rosè prodotto solo in formato magnum,40% PINOT MUNIER, 10%PINOT MUNIER ROUGE, 50% PINOT NOIR, affinamento sui lieviti di 8 ANNI.

Unico obbiettivo di Aurelio e dei Del Bono in toto è quello di voler emozionare, scavalcando tutte le barriere dell'omologazione dell'ideologia del  Franciacorta "facile", ecco con questa bolla sono riusciti nel loro obbiettivo.

Bolla non per tutti.